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Ana Maria Ruiz-Leon

Ana Maria Ruiz-Leon

Dietitian at Cardiovascular risk, Nutrition and Aging Research Group. PhD student.

📍 IDIBAPS
Clasificación de los fitoquímicos presentes en nuestros alimentos
Español

Clasificación de los fitoquímicos presentes en nuestros alimentos

Se estima que en nuestra alimentación están presentes entre 1500 y 2000 fitoquímicos. La base de datos PhytoHub ha inventariado hasta ahora más de 1.350 compuestos diferentes. Por lo que, ha sido necesario establecer una clasificación para aclararse entre tantas moléculas.

  • Ana Maria Ruiz-Leon
Ana Maria Ruiz-Leon Mar 2, 2023 • 3 min read
Una planta, ¿esto qué es?
Español

Una planta, ¿esto qué es?

¿Sabemos qué es lo que da a las plantas sus propiedades terapéuticas y nutricionales?

  • Ana Maria Ruiz-Leon
Ana Maria Ruiz-Leon Feb 2, 2023 • 3 min read
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